19 septembre 2010

TOMATES VERTES A L'AIGRE DOUX

Hier encore une matinée conserves, des tomates vertes du jardin à l'aigre doux, je ne sais pas si c'est bon ou pas. C'est la premièe année que j'en fais, car nous avons énormément de tomates et c'est dommage de gaspiller. Je vous dirai si c'est mangeable ou non. Nous avons aussi commencé la récolte de piments rouges, que nous faisons sécher et que nous moulinons ensuite pour avoir de la poudre de piments. Je l'utilise pour remplacer le paprika dans les recettes.
Posté par PATOULOISIRS à 10:32 - Commentaires [0] - Permalien [#]

15 septembre 2010

CONSERVES DE LEGUMES

Je prépare l'hiver en douceur, tant qu'il ne fait pas encore trop froid. J'ai déjà fait de la confiture de quetsches, des petits gâteaux aux pommes pour le congélateur. Hier j'ai commencé les conserves de légumes, avec des cotes de bettes blanches et rouges, des carottes et de la compote de poires. Demain sans doute une nouvelle recette de tomates à l'aigre doux (avec des tomates vertes) et ensuite de la gelée de raisins. Tout ceci avec la récolte de notre potager, donc entièrement bio.
Posté par PATOULOISIRS à 15:11 - Commentaires [2] - Permalien [#]